地瓜葉茶專訪—下課花路米

屁屁製造機與創意茶世界衛生組織公認最有營養蔬菜是地瓜？地瓜葉還可以泡茶？
一般我們食用的地瓜它的葉子並不好吃，纖維粗、菜味重，所以早期都被拿去餵豬。
地瓜葉茶有著特有的香味，有鮮味、茶香，且沒有醇厚的菜味。
紫地瓜葉茶茶葉可以直接生吃、茶渣也可以沾醬油吃、煎蛋、烤成海苔吃，非常營養，且多酚含量是第一名，是綠茶的33倍。
曾崇恩甚至改良採收機器，一般人工需要耗上半天時間才能採收完成的，有了曾崇恩改良的採收機只要10分鐘即可完成，真的是很棒的發明！
一般製成需要經過萎凋、炒菁、揉捻、乾燥，而紫地瓜葉茶也需要，甚至需要烘焙10次，一般茶葉大約烘焙4次就可以了；因為地瓜葉的根特別粗，所以乾燥時間需要更長，假如沒有乾燥沒有做好就會發霉，不能製茶了。
當初曾崇恩會把地瓜葉製成茶葉，只是因為冬天假如想吃地瓜葉根本找不到，要是把它做成茶葉就可以延長它的保存時間，無論什麼時間都可以有地瓜葉可以吃。