愛喝茶的你知道怎麼分辨好茶嗎？

• 茶葉沖泡前，分辨是否為好茶的要領：
  1. 色澤：茶葉首先表現外在的就是茶葉深墨綠色的色澤，而且有油潤光澤，新鮮的感覺，如果色澤不勻，呈枯黃綠或帶灰白的顏色，不能列為好茶。一種茶中若出現二種不同顏色的茶葉，則有低級茶混合高級茶出售之嫌，購買時應小心。
  2. 揉捻：如茶的茶葉揉得很緊，抓在手中會有扎手的感覺，倒入容器中會發出敲打容器清脆的聲音，同時也表示茶葉新鮮、乾燥，沒有受潮。此外，枝梗挑的愈乾淨也愈好。
  3. 聞香：聞香不僅適用鼻子輕輕的聞，應該在容器中或捧在雙手中靠近鼻子，連續正常吸氣、吐氣四到五次之後，緊接著用力吸氣幾次，茶底的香味就會出來了，如果能聞到很好的茶香味，就已經具備了好茶的條件。
  4. 沉重感：如果有兩種外觀，香氣相近的茶，哪種比較好呢？可用手「拈拈」看，有沉重感的是好茶，比較耐泡。
  5. 茶葉保存：茶葉如果沒有密封保存，包裝條件不良，15天到1個月就已吸入空氣中各種氣味和濕氣，怎麼還算是好茶呢？

• 茶葉沖泡後，分辨是否為好茶的要領：
  1. 漲大的比例：沖泡過後的茶葉，漲大的比例越大越好，表示新鮮，揉拈緊密。再用手觸摸，葉底柔軟者，必為鮮嫩茶菁製成的好茶；反之，葉底較硬者，則為茶菁較老者所製成之茶。
  2. 苦澀味：淺嘗一下茶湯，苦澀味愈少愈好，幾乎沒有苦澀味就是高級茶。
  3. 喉韻：好茶喝過之後口齒留香，甘潤的「喉韻」就從喉頭舌底徐徐湧出，享受茶的美味，就在這裡了。

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茶葉1包100公克，可以喝1個月，泡完的茶

渣可以沾醬油吃、煎蛋、烤成海苔吃，第一

泡茶可以安心喝，我們地瓜葉採收後都先徹

底洗淨。

 

茶包1盒18入，有一瓶市售礦泉水就可以隨時

隨地想喝就喝，非常方便，不管要熱泡、冷泡

都可以。

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